RESTAURACJA MOTLAVA W GDAŃSKU
Polskie przysmaki
w zasięgu ręki
Kuchnia polska w restauracji Motlava
Restauracja Motlava zaprasza na klasyczne polskie dania.
Serwujemy je w odświeżonym, nowoczesnym wydaniu. W naszym zespole są wykwalifikowani kucharze, którzy codziennie tworzą produkty i dania z wielkim zaangażowaniem i pasją. Ręcznie lepimy kluski, pyzy i pierogi, zawijamy gołąbki, przygotowujemy sosy do wyśmienitych mięs… a wszystko w imię tego, co w polskiej kuchni najlepsze!
Śniadanie do godziny 14:00
Jajecznica na maśle
z 3 jajek, pieczywo, ogórek, pomidor
31 zł
Jajecznica z boczkiem i cebulą
z 3 jajek, pieczywo, ogórek, pomidor
32 zł
Omlet wegetariański
z 3 jajek, warzywa sezonowe, pieczywo
31 zł
Omlet z warzywami i boczkiem
z 3 jajek, warzywa sezonowe, pieczywo
34 zł
Grillowane kiełbaski z jajkami sadzonymi
2 jajka, opiekane pomidory, boczek, mix sałat z sosem balsamicznym, pieczywo
38 zł
Burger śniadaniowy
bułka maślana własnego wyrobu, 2 jajka sadzone, grillowany boczek, rukola, pomidor, avocado, domowy majonez musztardowy, domowy majonez chilli, malinowy krem balsamiczny, frytki steakhouse
41 zł
Przystawki zimne
Tatar wołowy
z polędwicy, ogórek konserwowy, marynowane grzyby, szalotka, marynowana cebula, żółtko sous vide, pieczywo
63 zł
Tatar z matiasa
marynowane grzyby, szalotka, mus jabłkowy, majonez musztardowy, pieczywo
45 zł
Przystawki ciepłe
Gołąbki (3 szt.)
z mięsem i ryżem, kremowy sos pomidorowy
32 zł
Pyzy (3 szt.)
z farszem z kaczki, boczek, sos demi-glace drobiowy
35 zł
Pierogi (5 szt.)
z twarogiem i ziemniakami, okrasa, kwaśna śmietana
27 zł
Pieczony burak
karmelizowany w miodzie, kozi ser, chutney z czerwonej cebuli, orzech laskowy, rukola, ocet balsamiczny, pieczywo
43 zł
Krewetki (7 szt.)
czosnek, papryczka chilli, szalotka, pomidorki koktajlowe, pietruszka, sos winno-maślany, pieczywo
65 zł
Zupy
Żurek
na zakwasie z domową, białą kiełbasą, jajko, grzyby, zabielany kwaśną śmietaną
44 zł
Rybna
na bulionie z pstrąga z warzywami, halibut, łosoś, koperek
47 zł
Dania główne
Pierś z kaczki
sous vide, zapiekanka ziemniaczana, puree z topinamburu, brokuł chiński, sos demi-glace wołowy z wiśniami
82 zł
Filet z halibuta
pieczony, czarna soczewica, brokuł, cukinia, karmelizowana marchewka,
pomidorki cherry, sos rybno-cytrynowy, ziołowe pesto
81 zł
Gołąbki wegetariańskie (2 szt.)
kasza gryczana, boczniak, suszone pomidory, seler, marchewka, chilli, czosnek, sos śmietanowo-szparagowy
49 zł
Kurczak supreme
pieczona pierś z kurczaka z chrupiącą skórką, grillowane warzywa sezonowe, pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami, domowy majonez chilli, drobiowy sos demi-glace
68 zł
Policzki wieprzowe
duszone w sosie własnym z cydrem jabłkowym, marchew, brokuł, zielony groszek, puree ziemniaczane
75 zł
Devolay
pieczarki z porem, puree ziemniaczane
67 zł
Schabowy
z kostką, młoda kapusta zasmażana z boczkiem, puree ziemniaczane
77 zł
Golonka wieprzowa
z grilla, z chrupiącą skórką, młoda kapusta zasmażana z boczkiem, pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami, musztarda, chrzan
82 zł
Stek z polędwicy wołowej
z grilla, gotowana kukurydza z masłem paprykowym, ziemniak po kaszubsku, masło ziołowe, domowy majonez musztardowy
155 zł
Żeberka wieprzowe
pieczone, w marynacie miodowo-cytrusowej, pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami, sos demi-glace wołowo-ziołowy, surówka z młodej kapusty
80 zł
Kaszanka
domowego wyrobu, duszony por, majonez musztardowy, ogórki kiszone,
pieczywo
56 zł
Wątróbka drobiowa
mascarpone, maliny, jabłka, cebula, pieczarki, cynamon, puree ziemniaczane
49 zł
Burgery / Makarony
Burger wegetariański
domowa bułka maślana, kotlet z czerwonej fasoli, pomidor malinowy, ogórek, konfitura z czerwonej cebuli, sałata, sos musztardowy, domowy majonez chilli, frytki steakhouse, sos pomidorowy
45 zł
Burger wołowy
domowa bułka maślana, kotlet wołowy, grillowany boczek, ser cheddar, pomidor malinowy, piklowany ogórek, konfitura z czerwonej cebuli, sałata, sos musztardowy, domowy majonez chilli, frytki steakhouse, sos pomidorowy
69 zł
Burger z kurczakiem
domowa bułka maślana, marynowana i grillowana pierś z kurczaka, pomidor malinowy, rukola, domowy majonez chilli, frytki steakhouse, sos pomidorowy
59 zł
Kopytka z warzywami
kopytka, grillowane warzywa sezonowe, zielone pesto, parmezan, pestki słonecznika
41 zł
Makaron z krewetkami
makaron tagliatelle, czosnek, papryczka chilli, szalotka, pomidorki koktajlowe, parmezan, sos winno-maślany, pietruszka, rukola
75 zł
Sałaty
Sałata wegetariańska
mozzarella, sałata rzymska, pomidorki koktajlowe, marynowana dynia, rzodkiewka, ogórek, czerwona cebula, granat, pestki słonecznika, dressing pomarańczowo-cytrynowy
38 zł
Sałata cezar
grillowany kurczak z chrupiącą skórką, pomidorki koktajlowe, sałata rzymska, czerwona cebula, szparagi, parmezan, sos cezar z anchois, grzanki
59 zł
Dodatki
Puree ziemniaczane
15 zł
Pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami
15 zł
Frytki steakhouse
17 zł
Kopytka z masłem
15 zł
Pieczywo
8 zł
Mizeria
ogórki z kwaśną śmietaną
9 zł
Sałata z dressingiem
9 zł
Surówka z białej kapusty
9 zł
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
18 zł
Sosy
pomidorowy, musztarda, chrzan, domowy majonez (musztardowy, chilli)
4 zł
Desery
Szarlotka
z kwaśnych jabłek, sos wiśniowy, kogel mogel, domowe lody waniliowe
40 zł
Sernik baskijski
philadelphia, wanilia, kruche ciasto, słony karmel, owoce, prażone migdały
40 zł
Pucharek domowych lodów
domowe lody waniliowe, bita śmietana, świeże owoce, kruszonka, sos wiśniowy
35 zł
Owoce w koglu moglu
truskawki zapiekane w koglu moglu, lody waniliowe
36 zł
Czekoladowy creme brulee
ciemna czekolada belgijska, śmietana, świeże owoce
33 zł
Dania dla dzieci
Rosół z makaronem
23 zł
Polędwiczki z kurczaka
panierowane, frytki steakhouse, sos pomidorowy
32 zł